Investigaciones recientes profundizaron en cómo el momento del día en que se ingieren alimentos influye directamente en el metabolismo, el equilibrio energético y el peso corporal. La inquietud sobre si comer tarde en la noche favorece el aumento de peso ha sido abordada por expertos en nutrición y respaldada por estudios clínicos.
La nutricionista Melissa Mroz-Planells, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, advierte que concentrar la mayor parte de las calorías durante la noche puede llevar a exceder las necesidades energéticas del cuerpo. Aunque el balance calórico diario se mantiene como el factor principal en el control del peso, los datos sugieren que comer más temprano facilita una mejor regulación metabólica.
Según 24 Hrs noticias, un metaanálisis revisado por JAMA Network Open, que incluyó 29 ensayos clínicos en adultos, concluye que quienes consumen más calorías en la primera parte del día tienden a perder más peso y a mejorar su salud metabólica. Este patrón también influye en las señales hormonales relacionadas con el apetito, lo que refuerza la importancia del horario en la alimentación.
Los antojos nocturnos, según Mroz-Planells, suelen estar vinculados al agotamiento y a la búsqueda de gratificación inmediata, lo que favorece el consumo de productos azucarados y ultraprocesados. Para quienes sienten hambre en horas avanzadas, se recomienda optar por frutas, yogur natural o refrigerios ricos en proteínas y fibra; evitar porciones excesivas y alimentos con bajo valor nutricional.
El momento de la ingesta también afecta el ritmo circadiano, el sistema interno que regula funciones como la digestión y el metabolismo según los ciclos de luz y oscuridad. Durante el sueño, estos procesos se ralentizan, lo que reduce la eficiencia en el uso de la energía proveniente de alimentos consumidos tarde.
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