Una médica de Harvard explicó que el café puede ser un gran aliado para la #salud, siempre que se consuma con moderación y sin agregarle demasiadas cosas. Según la especialista Trisha Pasricha, de la Escuela de Medicina de Harvard, el secreto está en cómo se prepara y endulza.
Post Media ok explica que, llos estudios más recientes indican que quienes toman entre una taza y media y tres tazas y media por día tienen hasta un 30 % menos de riesgo de morir por cualquier causa. Pero los beneficios desaparecen si se abusa del azúcar, las cremas procesadas o los edulcorantes artificiales. Lo ideal: una cucharadita de azúcar, dos de leche entera, y nada de “coffee creamers”.
También importa el método de preparación. El café filtrado (por goteo o pour-over) es el más saludable, ya que elimina compuestos naturales que pueden subir el colesterol. En cambio, los métodos sin filtro, como la prensa francesa o el espresso, dejan pasar esas sustancias.
Incluso la hora cuenta: los que toman café antes del mediodía viven más que los que lo hacen de tarde o de noche, porque la cafeína puede alterar el sueño.
En resumen, el consejo de Harvard es claro: hasta tres tazas y media por día, filtrado, con poca azúcar y sin cremas industriales. “El café puede cuidarte, siempre que vos también cuides cómo lo preparás”, resume Pasricha.
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