Un café mal hecho se caracteriza por un sabor amargo, quemado, ácido o rancio, a menudo con una crema inexistente, de color muy claro o con manchas blancas. Generalmente, esto resulta de una sobreextracción (tiempo de paso muy largo), usar café molido viejo, agua a temperatura incorrecta o granos de baja calidad, produciendo una bebida […]
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