Lo que muchos consideraban una comida humilde hoy tiene aval científico: el arroz con huevo no solo llena, también nutre.
Investigaciones en nutrición señalan que esta combinación aporta proteínas de alto valor biológico, energía duradera y micronutrientes clave, convirtiéndola en una alternativa accesible y completa para una alimentación balanceada.
Cómo sacarle ventaja al máximo:
• Cocinar el arroz, enfriarlo y luego recalentarlo aumenta el almidón resistente, favoreciendo la salud intestinal.
• Lavar bien el arroz ayuda a disminuir posibles residuos de arsénico.
• Añadir vegetales verdes suma fibra y ayuda a controlar los picos de glucosa.
• Cocinar el huevo a temperatura moderada evita la degradación de proteínas y la oxidación de sus grasas saludables.
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