Sí, la gelatina es esencialmente proteína de colágeno procesada y se produce hirviendo piel, huesos y tejidos conectivos de animales, generalmente de ganado vacuno o porcino El proceso descompone las grandes moléculas de colágeno en una forma más pequeña y soluble llamada gelatina, que es lo que le da su textura gelatinosa característica Aunque contiene […]
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