Inicio Foro de Baires Pastas con fuego adentro: el horno de barro que transforma los rellenos

Pastas con fuego adentro: el horno de barro que transforma los rellenos

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El chef porteño que convirtió la cocción a leña en el punto de partida de una carta de pastas artesanales que reúne carnes braseadas, vegetales caramelizados, pescados ahumados, mariscos, quesos y frutos secos El horno de barro es el punto de partida de una idea que el chef Martín “Bizzo” Bizzozero convirtió en una propuesta […]